내과 전문의 김성훈 원장이 천기누설 착한 기름 전성시대 알면 약 모르면 독'편에 출연해 콩기름의 효능, 일조량이 당뇨에 미치는 영향, 콩기름 밥이 당뇨 완화에 도움이 되는 이유 등에 대해 설명해주셨습니다.
5천만의 필수 생활 식품, 기름! 그런데! 우리가 먹는 기름이 쉽게 썩어 버릴 수 있다? 잘못 먹으면 생명을 앗아갈 수도 있는 기름의 무서운 실체! 모르고 먹으면 독! 알고 먹으면 약! 내 몸을 살리는 똑똑한 기름 섭취법은? 혈당을 낮추는 기름밥부터 고혈압에 도움을 준 과일 기름까지! 흔한 기름의 특별한 효능이 공개된다
콩기름의 효능은?
흔히 콩기름을 다른 기름에 비해서 건강에 좋지 않다고 생각하는 분들이 많습니다. 이건 콩기름에 대해서 단단히 오해하고 있는 건데요. 콩기름은 콜레스테롤 수치 상승을 억제하고 당 수치를 개선하는 데 많은 도움을 주는 리놀산 성분을 올리브유나 카놀라유보다 훨씬 더 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라 피로 해소에 효과적인 비타민E 역시 풍부하게 함유하고 있습니다. 콩기름 역시 잘 섭취하면 건강에 많은 도움을 줄 수 있는 좋은 기름입니다.
일조량이 당뇨에 미치는 영향은?
과도한 음주, 육류 위주의 식습관도 당뇨의 원인이 될 수 있지만, 햇볕을 잘 쬐지 못해서 생기는 비타민의 결핍이 당뇨의 한 원인이 될 수 있습니다. 햇볕은 몸속에 비타민D를 합성하는 역할을 하는데요. 비타민D가 부족하게 되면 인체 신진대사에 장애가 생겨서 피로감을 촉진할 뿐만 아니라 당뇨, 암까지 부르는 원인이 되므로 적당한 햇볕을 쬐는 것은 건강에 정말 중요하다고 할 수 있습니다.
콩기름 밥이 당뇨 완화에 도움이 되는지?
콩기름을 제대로 먹는 방법 중 하나 바로 밥에 넣어 먹는 것인데요. 밥에 콩기름을 한 방울만 넣더라도 당뇨에 좋은 콩기름 효과가 두배가 될 수 있습니다. 콩기름에서 주목해야 할 성분이 바로 리놀산인데요. 리놀산이 밥에 있는 지질 성분을 만나면 흡수율이 더욱 극대화되고 콜레스테롤과 혈당 수치를 떨어트리는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 밥에 콩기름을 넣으면 저항전분 함량 또한 늘어나는데요. 저항전분은 혈당을 천천히 올리는 효능이 있습니다. 갓 지은 밥은 저항전분이 1.17%인데 비해 콩기름을 넣으면 3.17%로 세 배나 늘어나기 때문에 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주게 됩니다.
콩기름 밥을 일주일 섭취 후 혈당 변화는?
유영란, 신혜경 씨에게 콩기름 밥을 섭취하게 하고 일주일 후, 혈당 수치가 얼마나 완화됐는지 측정해 보겠습니다. 유영란씨, 신혜경씨 모두 공복혈당과 중성지방이 줄어들었는데요. 이게 무슨 의미냐 하면 저항전분이 높은 음식을 통해서 혈당과 중성지방이 조절되었단 뜻인데요. 중성지방이 높으면 혈관에 기름이 쌓이게 하여 당뇨의 원인이 될 뿐만 아니라 당뇨 합병증까지 발병시키기 때문에 중성지방 수치가 떨어졌다는 것은 유의미한 결과라고 할 수 있습니다.
콩기름의 효능은?
