광명새움병원 내과 전문의 김성훈 원장이 천기누설 159회 - '국민대표 곡물, 쌀과 보리'편 에 출연해 찬밥과 보리밥에 대한 효과에 대해 인터뷰 하였습니다.

저항전분을 높인 찬밥이 건강에 도움이 되는 걸까?

다이어트와 혈당 조절에 도움이 되는 저항전분 이지만 모든 이들에게 같은 효과를 가져오진 않습니다. 개인에 따라 체질도 다를 뿐더러 식사를 할 때 반찬도 같이 드시기 때문에 식이 환경에 따라서 효과가 다르게 나타날 수 있습니다. 또한, 저항전분의 원리가 소화 흡수율을 낮추는 것입니다. 따라서 소화흡수력이 떨어지는 노인이나 어린이 한테는 부담이 될 수 있고, 또 다이어트나 혈당 조절이 아닌 경우에 저항전분을 섭취하게 되시면 영양적인 성분 면에서는 다소 불리하게 작용할 수 있겠습니다.

보리밥이 누구에게나 소화에 도움을 줄 수 있을까요?

보리에 식이섬유가 많아서 소화불량에 도움이 되는 건 맞습니다. 하지만 보리만 드신다고 해서 소화불량이 모두 해결 되는 것은 아니고요. 적절한 운동, 채소가 많이 함유된 식단을 병행해야 도움이 되겠습니다. 또한 만성 소화불량의 경우에는 다른 원인이 있을 수 있습니다. 이런 경우에는 가까운 의료진을 찾아서 적절한 진단 및 치료를 같이 받으시는 게 중요하겠습니다.